神童心水论坛发言的猫|创富心水论坛118
动物蛋白加工
动物血粉及内脏水解

动物蛋白水解酶在动物血制品生产中的应用
一、行业现状
       肉猪是我国的主要肉食来源之一,09年生猪产量排名全国第一的湖?#40092;?#29983;猪产量就将近8000万头,一般每屠宰一头出栏肉猪就会有3kg的猪血,即猪血年产量将近24万吨,按全国年产量就更远超此数。但现在很多屠宰场?#38469;?#30452;?#20248;?#25918;或是进行粗加工作为饲?#21688;?#21152;或农业肥料,产品较廉价,未能充分利用,造成很大的浪?#36873;?#19968;般生猪中的猪血红蛋?#36164;?#29482;血中的重要营养成分,它的量占到了全血蛋白?#39318;?#37327;的2/3和血细胞蛋白?#39318;?#37327;的90%以上,它可通过酶解技术,将蛋白质分解成氨基酸和小肽,制备小肽产品或复合氨基酸营养液等,蛋白质含量高,易于人体肠?#32925;?#25910;,绝不含酸碱法带来的三氯丙醇等致癌物;还可通过酶解技术提取血红素、IgG、SOD等高端产品,广泛用于医药、食品、化妆、保健品、生化试剂、饮?#31995;?#30333;补充添加剂、生物发酵营养物、饲料行业的营养原?#31995;齲?#20135;品附加值高,经济效益和社会效益明显,且生产成本低,酶解产品相对原来粗加工产品价值提高3~20倍以上,如补血口服液等产品已广泛存于市场,既可提高产物的附加值和产品档次,又可进一步更充分地将废弃猪血变废为宝,减少环?#28548;?#23475;。
 
二、生产中存在的问题
       传统的猪血加工方法是经酸、碱水解而得到的小分子多肽和氨基酸,主要应用于饲?#34430;?#21270;工等行业,价值低廉。而且由于酸碱水解法存在严重安全问题(酸碱法生产过程产生三氯丙醇等致癌物,且造成环?#28548;?#26579;严重)和产品质量差等原因,在应用的更广泛性?#40092;艿胶?#22823;限制。
 
三、动物蛋白水解酶在生产中的应用
       随着生物技术和生物工程的应用与发展,通过生物酶酶解技术进行动物血深加工,生产条件温和、环保、安全无毒,蛋白质利用率高,产品蛋白含量可达90%以上,?#22763;?#24615;好,可大大提高产品品质和档次。避免了传统酸碱法生产的腐蚀性大,污染严重、易发臭及产生有毒有害物质等问题,具有天然无毒、不含三氯丙醇,生产条件温和、成本低等优点,目前已是各生产厂?#19994;?#20027;流生产方法。
       庞博生物公司生产的动物蛋白水解酶(动物血加工专用)是一种针对动物蛋白水解的专用复合酶制剂,根据蛋白质特性,通过内切酶从中间切?#31995;?#30333;质内部的肽链、外切酶从多肽链的未?#39282;?#26029;肽链?#22836;?#20986;氨基酸,风味酶进一步水解苦味肽,对水解物?#30446;?#21619;与风味起?#24222;?#21270;作用。大分子血粉蛋白经酶解成小分?#19982;模?#20998;子量约为100~5000,含18种氨基酸,而且经动物蛋白酶酶解精制而成的HAP,易为人体吸收,使人体红血球增加,面色红润,是补血补铁的好产品。可广泛应用于生物发酵、食品、医药保健,饲?#21688;?#21152;剂、饮?#31995;?#30333;补充添加剂等各个领域。
 
四、庞博动物蛋白水解酶应用特点与优势
1、水解?#31456;?#39640;,蛋白利用率达85%以上。
2、游离氨基酸含量达4.0mg/ml以上。
3、水解液澄清,易分离、易过滤。
4、无苦味、无腥味。
5、产品颜色白浅,速溶于水,适用于饮料、果汁、奶粉等产品。
6、水解产品分子量在2000~5000道尔顿,更易于人体肠?#32925;?#25910;。
 
五、庞博动物蛋白水解酶的应用工?#21344;?#20171;
动物血粉→调浆→?#29992;?rarr;水解→灭酶→脱色→过滤→杀菌→真空浓缩→喷雾干燥→检验→成品。
 

神童心水论坛发言的猫 股票行情 牛市快讯每天推送q 2011年上证指数 贵州茅台股票分析宏观经济分析 股票涨跌颜色 股票融资余额 股票融资融券余额什么意思 股票涨跌幅度限制 2008上证指数最低点 股票理财 09上证指数多少底